Pätkismokkaa

Kiva resepti, löytyi Kotikokin sivuilta:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/439840/P%C3%A4tkis-Mokkapalat/

pohja
4	kananmunaa
3 dl	sokeria
5 dl	vehnäjauhoja
4 rkl	kaakaojauhetta
4 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
2 dl	maitoa
200 g	voita
4	pätkis-patukkaa
kuorrute
6 dl	tomusokeria
	vahvaa kahvia
2 rkl	kaakaojauhetta Tästä ohjeesta tulee uunipannullinen. Sulata voi ja pätkikset kattilassa. Voit laittaa myös enemmän pätkiksiä oman maun mukaan. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat-aineet keskenään. Yhdistä kaikki aineet vuorotellen. Paista +200 asteessa n.20min. Anna pohjan jäähtyä hyvin. Tee kuorrute. Kahvia laitoin sen mukaan, että kuorrutteesta tuli tarpeeksi notkeaa. Levitä kuorrute hyvin pohjan päälle ja koristele strösseleillä. Vinkki: Reunat kannattaa leikata pois veitsellä, joka on kasteltu kuumaan veteen. Näin kuorrute pysyy paremmin päällä. Ja kun leikkaat paloja, niin kastele veistä rohkeasti kuumaan veteen jos tuntuu, että kuorrute lähtee veitsen mukana.

Jämä-skonssit

3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta 
0,5 tl suolaa (tosi varovaisen vähän)
1 tl sokeria
50 g voita
2 dl piimää
1,5 dl juustoraastetta
1 dl porkkanaraastetta

Ja voitelu vaikka maidolla (tai kananmuna-maitoseoksella)

Sekoita kuivat aineet ja nypi kylmä voi joukkoon.
Sekoita joukkoon juustoraaste ja porkkanaraaste sekä piimä, sekoita.
Taputtele jauhojen avulla kahdeksi littanaksi leipäseksi, taikina on melko märkää ja vaikeahkoa käsitellä mutta reilusti jauhoja vain. 
Paistoin kiertoilmauunissa 200 astetta ja 15 minuuttia.
(Alkuperäis-resepti Valiolta, muuntelin sitä vähän jääkaapin sisällön mukaan)